Halv eller hele krydret national svinekød

Beskrivelse

Nationalt svinekød krydret halvdelen 1 kg eller hele 2 kg ca.

Il krydret svinekød det er produceret med svinekød, der stammer fra låret.

Ekstremt mager, er lænden indikeret til dietter med lavt fedtindhold.

Den er rød i farven med en sød og delikat smag.

Lenden modnes i flere måneder, før den markedsføres.

behandling

Til produktion af svinekam anvendes den del af lænden til svin, der udelukkende er født og opdrættet i Italien.

Kødet vaskes, tørres og dryses med vineddike, inden det smages med krydderier og salt.

Når kødet er krydret, føres det ind i huset og bindes.

Krydderiet er på flere måneder i celler med kontrolleret temperatur og fugtighed.

Pairings

Svinekød er fremragende skåret tyndt som en aperitiff eller med brød. Anbefalet parring, en mellemstor rødvin.