Halb oder ganz gewürzte nationale Schweinelende

Beschreibung

Nationale Schweinelende gewürzt halb 1 kg oder ganz 2 kg ca.

Il gewürzte Schweinelende Es wird mit Schweinefleisch hergestellt, das aus dem Schnitt der Lende stammt.

Die Lende ist extrem mager und für fettarme Diäten geeignet.

Es hat eine rote Farbe mit einem süßen und zarten Geschmack.

Die Lende wird mehrere Monate gereift, bevor sie vermarktet wird.

Verarbeitung

Für die Herstellung von Schweinelende wird der Teil der Schweinelende verwendet, der ausschließlich in Italien geboren und aufgewachsen ist.

Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und mit Weinessig bestreut, bevor es mit Gewürzen und Salz gewürzt wird.

Nach dem Würzen wird das Fleisch in die Hülle eingeführt und gebunden.

Das Würzen dauert mehrere Monate in Zellen mit kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

Pairings

Schweinelende ist hervorragend dünn geschnitten, als Aperitif oder mit Brot. Empfohlene Paarung, ein Rotwein mit mittlerem Körper.