Pola ili cijela sezonska jela od svinjskog mesa

Opis

Nacionalna svinjska slastica začinjena pola 1 kg ili cca 2 kg cca

Il sezonski svinjski lok proizvodi se od svinjetine koja potječe od rezanja loja.

Izuzetno mršav, gulaš je indiciran za dijetu s malo masti.

Crvene je boje, slatkog i nježnog okusa.

Kašika sazrijeva nekoliko mjeseci prije nego što se plasira na tržište.

obrada

Za proizvodnju svinjskog sladića koristi se dio loja svinja isključivo rođenih i uzgojenih u Italiji.

Meso se opere, osuši i poškropi vinskim ocatom prije nego što se aromatizira začinima i solju.

Jednom začinjeno meso umetne se u kućište i veže.

Začin je višemesečni u ćelijama s kontroliranom temperaturom i vlagom.

parovi

Svinjska kašika izvrsno se reže narezano, kao aperitiv ili uz kruh. Preporučuje se uparivanje, crveno vino srednje veličine.