Metade ou lombo de porco nacional temperado inteiro

descrição

Lombo de porco nacional temperado com 1 kg ou 2 kg aprox.

Il lombo de porco temperado é produzido com carne de porco que deriva do corte do lombo.

Extremamente magro, o lombo é indicado para dietas com pouca gordura.

É de cor vermelha, com um sabor doce e delicado.

O lombo é amadurecido por vários meses antes de ser comercializado.

processamento

Para a produção de lombo de porco, é utilizada a parte do lombo de porcos nascidos e criados exclusivamente na Itália.

As carnes são lavadas, secas e polvilhadas com vinagre de vinho antes de serem aromatizadas com especiarias e sal.

Depois de temperada, a carne é inserida na embalagem e amarrada.

O tempero é de vários meses em células com temperatura e umidade controladas.

Emparelhamentos

O lombo de porco é um excelente corte fino, como aperitivo ou com pão. Emparelhamento recomendado, um vinho tinto de corpo médio.