Lăutar național de porc jumătate sau întreg

Descriere

Lăutul național de porc condimentat cu jumătate de 1 kg sau cu 2 kg întregi aprox

Il lăutar de porc condimentat este produs cu carne de porc care derivă din tăierea lăutului.

Extrem de slabă, loinul este indicat pentru dietele cu conținut scăzut de grăsimi.

Are o culoare roșie, cu o aromă dulce și delicată.

Lăutul este maturat timp de câteva luni înainte de a fi comercializat.

prelucrare

Pentru producerea țesăturii de porc se folosește partea din solul porcilor născuți și crescuți exclusiv în Italia.

Carnea se spală, se usucă și se presară cu oțet de vin înainte de a fi aromatizată cu mirodenii și sare.

Odată condimentată, carnea este introdusă în carcasă și legată.

Condimentul este de câteva luni în celule cu temperatură și umiditate controlate.

Perechile

Lăutul de porc este tăiat excelent subțire, ca aperitiv sau cu pâine. Împerechere recomandată, un vin roșu cu corp mediu.